这只是一种常见的鱿鱼炒韭菜的做法，您可以根据个人喜好和口味进行调整和创新
食材
1
鱿鱼 450克
2
韭菜 250克
3
味精 2克
4
料酒 10克
5
盐 5克
6
酱油 10克
7
大葱 10克
8
姜 5克
9
大蒜 5克
方法/步骤
1
准备食材：将鱿鱼处理干净，切成条形；韭菜洗净并切段；葱和姜切碎末。
2
煮鱿鱼：将一锅水煮沸，放入鱿鱼条焯水，焯的时候加入适量的料酒、姜片和葱段去腥味[
3
炒制：在锅中加入适量的油，油热后加入葱姜碎末，煸炒片刻
5
根据个人口味，可以适量添加盐、鸡精等调味料进行调味。
注意事项
1
鱿鱼炒韭菜的火候要掌握好，以免韭菜过于熟烂或鱿鱼过于咬劲。
2
炒鱿鱼时不要过度煮熟，以免鱿鱼变得过于嚼劲。
3
建议使用高温翻炒，快炒保持鱿鱼的嫩滑口感。
4
根据个人口味可以适量加入其他调料和香料。