鱿鱼青蒜怎么做

[原料/调料]芹菜(切段) 4两 干鱿鱼 1/2只 青蒜苗(切斜片) 2支 葱(切末) 1支 辣椒末 1/2大匙 蒜末 1大匙 油 1大匙 麻油 1/2大匙 酱油 1大匙 香油 1大匙 米酒 2大匙 糖 1/3大匙 盐 1小匙 [制作] (1)将材料洗净切好备用。 (2)先将鱿鱼浸泡在水中约2小时,取出洗净切成条宽0.5公分段。 (3)热锅倒入油、麻油爆香葱末、辣椒末、蒜末,再放入鱿鱼、酱油、米酒至水收干后,加入青蒜翻炒出香味。 (4)最后放入芹菜段及其他调味料,翻炒至熟后,即可熄火盛起放入盘中即可。提示:鱿鱼可选厚一点的,或者在泡水后切好腌入味,再炸焦捞起,依作法顺序炒即可。