黄豆，是豆类中营养价值最高的品种，在百种天然的食品中，它名列榜首，含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质。黄豆经加工可制作出很多种豆制品，是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的有益食品。黄豆富含蛋白质，且所含氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充了谷类赖氨酸的不足的缺陷。
食材
1
青椒 50g
2
尖椒 30g
3
黄豆 100g
4
猪肉 30g
5
油 适量
6
盐 适量
7
葱 适量
8
鸡精 适量
方法/步骤
1
1.黄豆用水泡涨，去皮，焯熟备用。
2
2.尖椒、青椒切丁。
3
3.锅上火，放入油，油热倒入猪肉丁，慢慢翻炒。
4
4.直到猪肉煸出油来。
5
5.点入酱油，花椒、葱爆香后，放入焯好的黄豆翻炒
6
6.倒入双椒翻炒，放入盐，出锅前放入鸡精。
注意事项
黄豆在炒前一定要焯熟。