白萝卜是一种最常见的蔬菜，生、熟均可食。它具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。因为可以治疗或辅助治疗多种疾病，所以本草纲目中称之为“蔬中最有利者”。将白萝卜做成馅，包进馒头，即可当主食，又可以当早点，再配一点汤（粥），那就更好了。
食材
1
萝卜 750克
2
肉糜 400克
3
面粉 750克
4
猪油 2大勺
5
葱、姜 适量
6
料酒 适量
7
白酱油 适量
8
盐 少许
9
糖 少许
10
味之鲜调味料 少许
11
生粉 少许
12
鸡蛋（仅用蛋白） 1只
13
酵母粉 5克
方法/步骤
1
准备好肉糜、萝卜、面粉和所以食材
2
发面：将面粉放入容器中，加入酵母粉，用适量温水，边加边搅拌均匀用筷子将面粉搅拌成雪花状后用手将面粉揉至成团，容器加盖发酵至2倍大小（我是用面包机发面，自动时间2小时）
3
做陷：先将萝卜洗净去皮，擦成丝
4
萝卜丝倒入锅中，放适量的水和少量的盐一起煮一下，煮沸后继续煮2-3分钟即可，滤干水分（也可以用手挤干水分）后倒入容器中
5
锅内放入2大勺猪油（素油也可以），烧热至80度左右关火，将葱切成小段放入油锅中，用余热将葱炸香
6
趁热将葱油倒进装有萝卜丝的容器中，将其搅拌均匀
7
在另放的肉糜容器中，放入适量料酒、盐、白酱油、糖少许、蔬之鲜调味料少许，将葱切成小段，姜切成碎末放入，再放入鸡蛋清，放少许生粉，搅拌均匀后，再将葱油萝卜丝倒入其中一起搅拌均匀
8
做馒头：在玻璃桌面上撒一些面粉，将发好的面粉揉匀， 用保鲜膜将面团包好静置醒20分钟，将面团分成一个一个馒头剂子
9
取其中一个，用擀面杖（或用手掌按压扁）擀成饼状
10
包入已经调好的萝卜丝馅
11
将包子收口后成为馒头胚子，醒10分钟
12
水烧开后，将馒头胚子放进锅内蒸架上
13
大火蒸13分钟左右，打开锅盖，用手指在馒头上按一下，如能自如弹起就可以了
注意事项
1
白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少食用。
2
在服用参类滋补药时要忌食白萝卜，以免影响疗效。
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