至从东北的姐们前年帮我买了东北的头茬木耳，我就感觉这才是真的木耳，以前的都吃了些什么。
食材
1
干木耳 一把
2
生抽 半勺
3
香醋 1勺
4
香油 2勺
5
盐 5克
6
辣椒酱 2勺
7
酱油 半勺
8
蚝油 半勺
9
小米椒 适量
10
大蒜 一整头
11
豆豉 一勺
12
姜末 一块拍碎切碎
方法/步骤
1
睡前抓一把干木耳，用一锅子水泡一晚上。
2
第二天早上全部泡好了。
3
用同一个碗做个对比。
4
烧开半锅水。
5
把泡好的木耳煮一下，煮熟即可。
6
冷锅冷油，大火把油烧热（此钛锅本人有售）。
7
调小火，等油温稍为下降，下辣椒酱，没有辣椒酱，就放小米辣碎?大蒜子碎?生姜碎?豆豉，熬出辣椒油即可。
8
倒入酱油,生抽,蚝油，用铲子拌匀。
9
放盐，调味料炒匀，关火。
10
煮熟的木耳捞出，稍微沥干水份。
11
倒入锅中。
12
倒入芝麻油。
13
倒入镇江香醋。
14
充份与调味酱拌匀。
15
撒上葱花。
16
拌匀出锅。
17
一份凉拌木耳做好了，我一般是拿它当零食。
18
早餐煮面条，这么一小碟盖码，合适。
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