锅包肉是东北的一道名菜，色泽鲜美 酸甜可口 不油腻，而且特别开胃
食材
1
猪里脊肉 300克
2
番茄酱 100克
3
白糖 半汤勺
4
白醋 半汤勺
5
盐 适量
6
油 适量
7
料酒 少许
8
大葱 半颗
9
胡萝卜 半根
10
鸡蛋 一个
方法/步骤
1
把肉切成2到3毫米的肉片，放入盆中加少许盐 料酒 淀粉 打入一个蛋清搅拌均匀，腌制15分钟
2
葱切丝 胡萝卜去皮切丝备用
3
把番茄酱放入碗中，在放入白糖 白醋 盐，加少许水调成汁备用
4
在腌制好的肉里面加适量淀粉少许盐加少许水抓匀，使淀粉完全挂在肉片上
5
锅中倒油开小火 油烧至六成热的时候，把肉片一片一片依次下锅，炸至金黄色捞出薪恩。
6
把火加大一点把炸好的肉全部倒入锅中，用勺子搅两个来回马上捞出
注意事项
肉放冰箱冻一下比较好切
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