玛芬蛋糕是最简单容易制作的蛋糕，它分为传统法玛芬蛋糕和乳化法玛芬蛋糕。而传统法玛芬蛋糕比乳化法玛芬蛋糕的制作方法更加简单，传统法玛芬蛋糕只要把干性材料（各种粉类）混合过筛后和湿性材料再混合在一起，拌匀成粗糙的面糊，即可放入烤箱烘烤了。因此最适合新手操作，因为基本上是零失败。
工具/原料
1
低粉 200克
2
泡打粉 1克
3
苏打粉
1/2小匙
4
鸡蛋 2个（50克/个）
5
熟香蕉
200克
6
玉米油 80克
7
细砂糖
100克
8
牛奶 40克
方法/步骤
1
将香蕉压成香蕉泥；
2
鸡蛋放入大容器量，打散；
3
加入砂糖打均匀，倒入植物油打匀；
4
然后加入香蕉泥搅匀，放牛奶再继续搅匀；
5
将低粉加入泡打粉、苏打粉混合；
6
混合好的粉类过筛到做法4.中，拌匀成粗糙的面糊，不要搅拌过度；
7
将面糊倒入模具内7分满，烤箱180度预热后，放入烤箱中层烤20-30分钟即可。
注意事项
1
越熟透的香蕉越香甜，最好是香蕉皮有些黑点的那种；
2
用溶化成液体的黄油代替玉米油，玛芬会更香；
3
面糊不要搅拌过度，否则会使蛋糕口感粗糙；
4
干性材料和湿性材料混合后，请尽快烘培，否则会降低蛋糕的膨胀性；
上一篇：香蕉蓝莓玛芬蛋糕
下一篇：健康蛋糕——红糖香蕉玛芬蛋糕