每天中午，无论是面条还是米饭，都要给老公准备一个凉菜来佐酒的。最近老公很喜欢吃胡萝卜，就变着花样的来搭配胡萝卜来做凉拌菜了。我家都不是不很喜欢吃炒的胡萝卜，凉拌的很爽口，相当受欢迎。豆腐皮最好是焯一下水再用，毕竟是凉拌的菜，焯一下水比较放心。
食材
1
豆腐皮 200克
2
胡萝卜 适量
3
葱姜丝 少许
4
香油 适量
5
盐 适量
6
生抽 适量
7
蚝油 适量
8
醋 适量
9
鸡精 少许
方法/步骤
1
准备洗净的豆腐皮。
2
准备洗净的胡萝卜、葱姜。
3
豆腐皮切丝。
4
葱姜也切丝。
5
胡萝卜擦成细丝。
6
锅内烧开水，把胡萝卜丝焯一下水。
7
捞出过凉。
8
再把豆腐丝也焯一下水。
9
捞出过凉。
10
把豆腐丝、胡萝卜丝控去水，放入葱姜丝，放入适量盐。
11
适量十三香。
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适量的蚝油。
14
少许陈醋。
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最后淋入适量香油。
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拌匀即可装盘食用。
注意事项
为了保持口感，胡萝卜和豆腐丝都不要焯水时间过长。
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