这是一道特别适合夏天吃的一道菜！ 众所周知冬吃萝卜夏吃姜的说法，子姜鹅黄色般的颜色和芽尖淡淡的粉色很迷人，但其味却“狠辣”，为了让大家爱吃子姜，这道菜加入了胡萝卜，胡萝卜的甘甜能冲淡子姜的辛辣，搭在一起吃，味道恰如其份！ 子姜含丰富的维生素和矿物质等，有消炎杀菌预防感冒的功效，还有抗氧和美容的功效。
食材
1
子姜 50克
2
胡萝卜 50克
3
盐 适量
4
酱油 15毫升
5
醋 15毫升
6
橄榄油 15毫升
方法/步骤
1
准备食材：子姜、胡萝卜、酱油、醋、盐、橄榄油。
2
子姜洗净后去芽尖，斜刀切成薄片，再将片改刀切成丝。
3
将子姜丝放入碗中，放入盐拌匀，腌制10分钟左右。（子姜一定要先腌制才易入味，且拌好后就不那么辛辣。）
4
胡萝卜去皮，先切成6厘米左右长的段，再将每段切成薄片，再改刀切成丝。
5
将胡萝卜丝和腌好的子姜丝一起倒入大碗中，加入酱油、醋、盐、橄榄油拌匀，放置5分钟左右入味。
6
装盘。
注意事项
建议晚上不要吃姜
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