冰皮月饼是传统中国中秋节食品。叫冰皮月饼是因为传统皮是用面粉糖做得金黄色的，但是冰皮月饼外皮是由糯米做成的，色泽透明洁白所以叫冰皮月饼。那今天就讲解下如何做冰皮月饼。
食材
1
冰皮月饼专用淀粉 适量
2
白油 适量
3
馅料 若干
4
模具 一组
5
水 适量
方法/步骤
1
首先准备好做冰皮月饼的材料，月饼专用粉，白油，模具和馅料。
2
我们将冰皮月饼的淀粉加水搅拌均匀，记得一定要搅拌均匀，不要有疙瘩。
3
之后加入白油继续和面，搅拌均匀。
4
将面粉揉成球状，放入碗里保鲜膜盖上待用。
5
将月饼馅料莲蓉馅料取出，分成200g一个 一般来说一个冰皮约定是300g。
6
我们将冰皮做成圆形的形状包裹住莲蓉馅料。
7
包好后我们放入模具中小心的按下去不要有缝隙。
8
将压好的月饼取出后 放入冰箱冷藏1天就可以食用咯~