弟弟从湖南回珠海了，爱我的妈妈又带了好多好吃的，尤其是腊肉，真是很爱，从做到吃，心中无限感慨。可怜天下父母心，总是为儿女默默付出无穷的爱，真是惭愧，内疚。对不起，又是一年没回家了，每次妈妈总要弟弟带很多很多家乡特产来，恨不得装一车啊，心疼，烟熏腊网是湖南特产，口味是独一的。可以跟很多蔬菜配起来炒，因为比较咸。最好配蔬菜炒。今天我买了荷兰豆，味道不错，又简单操作，来，跟着小编一起来做吧。
食材
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腊网 一大块
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荷 兰豆 300克
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小红椒 五个
4
大蒜籽 适量
方法/步骤
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把腊肉用热水清洗干净，可以用个大盘子，装满热水，倒上淘米水，倒点白醋，泡半小时，再用清洁球使劲刷，洗好几盘热水，腊肉就是洗麻烦。洗了后用水煮几次，多放点水，也可以减少咸味。
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准备好荷兰豆，撕了荷兰豆上的筋。
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把洗净了的腊肉放在压力锅里面加水煮。一般十五分钟就好。煮好后把里面的水全都倒掉。
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拿出来放在盘子等凉了后再切成片。
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这个煮过了腊肉不是那么好切片哦，只能把肥肉切成片，瘦肉切成块了。
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锅烧热放进肥肉炒出油来，腊肉油好香哦。
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这时把大蒜籽和小红椒切碎。备用。
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差不多炒出不少油了。
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放上大蒜籽和辣椒炒。
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加上荷兰豆再炒。
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加上瘦肉再炒。
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越来越香了，好想吃了呢，但是荷兰豆怕不进咸味，就再加点水煮二分钟。
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关火装盘上桌。一阵家乡味传来，好温暖。
注意事项
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清洗腊肉要用点时间的，一定要用热水。
2
因为腊肉是很咸的，所以一直不用加盐。