芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白护肤的功效。
食材
1
芹菜 250克
2
土豆 2个
3
植物油 2汤匙
4
花椒 10粒
5
食盐 4克
6
葱 10克
7
大蒜 2瓣
步骤/方法
1
食材备齐，芹菜去叶，土豆去皮洗净
2
芹菜切段，土豆切丝，将土豆丝放水中浸泡一下，洗去淀粉（防止炒制时发粘）
3
锅加水烧开，加少许盐，下入芹菜焯水，至颜色变深，捞出放冷水内投凉，捞出沥水待用
4
锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用，下入葱花，蒜片爆香
5
下入土豆丝煸炒，煸炒时淋少许水防止糊锅，炒至土豆丝断生
6
下入芹菜，盐，翻炒均匀即可盛出装盘