山药黄豆肉骨汤的做法
食材
1
肉骨 半斤
2
山药 半斤
3
黄豆 1小把
4
香菇 3朵
5
葱姜 适量
6
料酒 1汤匙
7
醋 一汤匙
8
盐 适量
9
鸡精 适量
方法/步骤
1
准备好所有食材，黄豆需要浸泡。山药去皮切块。
2
锅中将水烧开，放入肉骨氽烫约3分钟，捞起后用水冲净沥干。
3
肉骨放入锅中，加5倍水用大火煮开，开盖后放入葱姜。
4
倒入泡好的黄豆。
5
加些料酒去腥。加盖用大火煮开。
6
加入适量醋，让钙质充分析出。煮开后转用文火炖约90分钟。
7
开盖后加入山药和香菇，继续炖30 分钟。
8
加入适量盐和鸡精调味。
9
再煮一小会儿即可关火。