蛋白质： 每人每公斤体重供给1－1.5克，占总热量的12％～14％。主要由瘦肉、蛋、乳、大豆与豆制品供给。动物蛋白应占三分之一。中国营养学会秘书长翟凤英表示，“膳食平衡宝塔”中明确指出，一个人每天摄入瘦肉 75 - 100 克，即一副扑克牌大小的一块。
脂肪： 每人每公斤体重供给1～1.2克，占总热量的25％～30％。主要由植物油供给。
维生素： 维生素A为2260国际单位，维生素B1、B2、B6、C，分别为1.5～1.8，1.2～2.1，2.70～75毫克。 《健康膳食指南》要求50岁以下的成年人每日需要摄入200IU的维生素D,50岁以上的人则需要400-600IU的维生素D。
无机盐：● 钙每天的总摄入量为：18 岁到 50 岁之间每天至少 800 到 1000 毫克。50 岁以上，每天至少 1000 到 1200 毫克。骨质疏松症患者，每日钙的摄入至少应该达到 1000 mg。1. 中国居民平均每天的日常饮食中，钙摄入量为 400 mg。2. 一袋 250 ml 左右的鲜牛奶，含钙 250 mg 左右。● 钠、钾、氯分别为6.2～3，0.5克；碘100－140微克；铁、锌、磷、镁分别为10～12，12～16，720～900，300～350毫克。
维生素和无机盐主要由海产品、新鲜的蔬菜、特别是深绿叶蔬菜及新鲜水果供给，每人每天供给400～500克。
长期补钙易患结石，这个说法有可能是错误的。 美国一项对于45510名男性历时四年的追踪研究显示，每天平均摄入1326毫克钙的人，比每年摄入516毫克钙的人患结石的机会减少三分之一。而一项对9173名女性连续12年的调查也表明，高钙饮食者比低钙饮食者患肾结石的可能性减少了35%。 发生肾结石的原因不是因为钙太多，而是人体中钙代谢发生了紊乱，造成不正常的“钙搬家”所致。当钙代谢紊乱时，随着骨钙减少，而血钙和软组织的钙却增加了，软组织中钙过多会造成结石、高血压、动脉硬化和老年性痴呆。然而，长期补钙的话，可帮助血钙稳定，改善钙代谢，最终降低血钙和软组织中钙的含量，反而减少结石的发生。