总是听说吃含麦麸的食品好处多多，于是打算买点，在烘焙店里看到3元2两，似乎有点贵，就到淘宝搜搜哦，结果不搜不知道呀，淘宝店便宜死了，我找个山东的卖家，专卖粮食的麦麸2.5一斤，邮费6元不限重，我一下买了4斤，还顺便买了点薏米仁啥的，反正不限重，真好。
食材
1
高筋粉 290g
2
麦麸 10g
3
白糖 20g
4
盐 2g
5
鸡蛋牛奶混合液 200g
6
奶粉 15g
7
老面 50g
8
耐高糖酵母 5g
9
玉米油 20g
方法/步骤
1
除玉米油外的材料都放进厨师机内胆里
2
用1档活匀。
3
再改用2档活十分钟
4
加入玉米油，这一步因为是半路放的植物油所以很难揉进去，我的机器揉了8分钟终于给揉进去了，从揉进去开始我又揉了8分钟，开始发酵。
5
盖上保鲜膜开始发酵
6
大约2小时候发到2倍大用手指沾面粉戳一个洞不回缩就表示发好了，
7
分割滚圆松弛10分钟（留出50克面团，下次做老面用。）
8
松弛10分钟以后逐个擀卷两次
9
卷成卷状
11
盖上保鲜膜二发，发到9分满
12
用刷子刷好蛋液
13
放进180度预热好的烤箱烘烤40分（中途看到颜色好了就盖锡纸）
注意事项
这么多麦麸我就蒸馒头用过，今天想着做面包试试看，由于麦麸会破坏面筋我不敢多放，看了好几个人的帖子定下来的290克放了10克麦麸，最后做好了还不错，很劲道，很软乎，就是吃不出啥麦麸来，下次再做再多放点了。这款土司因为放了老面非常柔软，所以切片都不好切了，有空你也试试看吧。
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