在我的印象中,金针菇都是用来打汤或是下火锅的时候吃的,从来没有炒过.有时突发奇想,如果炒着吃,不知道味道会是什么样的呢?人家都说,菜是自己想出来的,不是跟着别人走的.那我也来开一条新路吧.不管好吃不好吃,先试了再说.还别说,炒着吃的金针菇也不错,滑滑的,猪肝嫩嫩的,别有一番风味呢。
工具/原料
1
金针菇 250g
2
猪肝 150g
3
油、盐、鸡精 适量
4
香菜 适量
方法/步骤
1
金针菇洗净沥干水
2
猪肝切成小薄片
3
放盐和生粉腌15分钟
4
香菜洗净切成小段
5
热油锅,滑一下猪肝，看到猪肝稍一变色就马上装起来
6
再起一油锅,爆炒金针菇，放猪肝一起同炒，放盐和鸡精调味
7
起锅后撒上香菜段即可
注意事项
1
金针菇属于易熟菜品,只要稍炒一下就好了
2
猪肝只要看到变色就要装起来,不然就炒老了,口感就不好了
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