五香鲫鱼的做法
食材
1
鲫鱼 一条
2
生姜 适量
3
大葱 适量
4
大蒜 适量
5
香菜 适量
方法/步骤
1
将鱼鳞清理干净，把鱼肚子里的东西也要清理干净，洗净放入容器里加入适量的料酒，盐与胡椒粉腌制十五分钟
3
锅里放入少量的油烧至十层热，放入腌制好的鱼，煎炒，待水分煎到没有了，将鱼翻过来继续煎另一面，再煎鱼的时候记得再加入些许的白酒去腥味
4
待两面都煎到金黄后，加入清水或清汤都可以，要淹没鱼的三分之二的位置
5
再汤里加入适量的盐，和胡椒粉，待汤烧开后，转中火继续烧，再烧的同时，记得用勺子将汤淋在没有被淹没的鱼肉上面，这样有利于鱼肉熟的程度相同
6
待汤烧到只能淹没鱼肉的十分之一时，将大蒜末放入汤里，再烧一分钟，就可以把鱼取出装盘了，撒上小葱香菜末，美味的五香鱼就做好啦！
注意事项
煎鱼的时候一定要将油烧热，烧烫，否则鱼会粘在锅上，会破坏整体的造型，就不美观了