“茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。在抗癌、防衰老以及降低胆固醇保护心血管方面都有着出色的表现，是佳肴，也具有很好的保健效果。 1、茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。 2、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、
食材
1
茄子 适量
2
猪肉馅 适量
3
韭菜 适量
4
葱姜蒜 适量
5
油盐酱醋 适量
6
生抽 适量
7
鸡精 适量
方法/步骤
1
新鲜的猪肉馅倒入一品鲜酱油、蚝油、香油、韭菜拌匀再放入盐搅拌入味（盐一定要最后放否则韭菜下汤不好）
2
茄子洗净切一刀不要切段再切一刀切开
3
放入适量的馅料裹上干淀粉
4
.茄盒依次裹好干淀粉备用干淀粉和面粉活成面糊将茄盒裹上一层薄薄的面糊
5
锅中倒入适量的油加热至七成热下入茄盒大火炸起来
6
两面炸至金黄色即可出锅
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看着这诱人的茄盒就好想吃
8
锅中倒入底油加热放入郫县豆瓣酱煸香
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放入一品鲜酱油、蚝油、糖翻炒入味添加少许水烧开倒入水淀粉勾芡成透明状即可
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盘中摆上生菜做装饰再依次摆上茄盒
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淋上调好的料汁撒上香葱即大功告成了
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好吃.茄盒这样吃给人的感觉特别享受噢好吃.
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每天都要给自己做喜欢的美味让自己开心
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