虾皮中含有丰富的钙，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，虾皮鸡蛋面饼的味道非常好，当咬上一口的时候，虾皮的鲜味立即进入到口中。做上两个鸡蛋虾皮饼当早餐，是不是营养很丰富，并且又饱了口福呢？
食材
1
虾皮 1把
2
鸡蛋 1个
3
面粉 100g
4
油 适量
方法/步骤
1
取100g面粉，放在盘中。
2
取1个鸡蛋，清洗干净后，把鸡蛋打散入盘中 。
3
然后，加入适量的水，把面粉，鸡蛋用筷子搅拌均匀呈糊状。
4
接下来，取1把虾皮，清洗干净后，放在面糊中。并用筷子把虾皮和面糊搅拌均匀。
5
洗锅，点火，在锅中加入5ml左右的油，在锅烧热后，把油用铲子涂抹在锅的边缘，把锅中多余的油铲起，放在盘中备用。
6
然后，把调有虾皮的面糊倒入锅中，
7
用铲子把面糊平铺在锅底，呈一个饼状。因为锅的四周已经抹油，所有在把面糊平铺在锅底的时候，面糊在受热后，很快和锅底分离。
8
然后，把盘中铲起的油用铲子淋在饼子的四周。
9
在饼子接触锅的一面炕好以后，把饼子翻个面。
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用同样的方法，可以做两个饼子，做好后，装入盘中。