杏鲍杂菇炸酱面

食材明细　　面条2人份 肉末70g　　杏鲍菇1个 胡萝卜1个　　番茄1个 西葫芦半个　　生抽2勺 干淀粉(拌肉用)1勺　　老抽2勺 姜2片　　盐适量 醋1勺　　鸡精适量 水200g　　水淀粉50g 食用油适量　　教您杏鲍杂菇炸酱面怎么做，如何做杏鲍菇杂蔬炸酱面才好吃　　1、杏鲍菇，胡萝卜，西葫芦，番茄切丁备用。姜切丝　　2、猪肉末加一勺干淀粉加生抽拌匀备用　　3、炒锅倒油，油7-8成热时放入拌好的肉末炒　　4、肉变色后，加入番茄，把番茄变软后，炒到出汁　　5、然后加入杏鲍菇丁，胡萝卜丁，杏鲍菇丁，倒进老抽和醋，盐。　　6、翻炒均匀后，加入200g水(要刚刚没过菜为宜，因为蔬菜还要出水)，煮开后转小火，盖上锅盖焖煮5分钟　　7、打开锅盖翻炒一下，不要等到水煮干，转大火，加入水淀粉，翻炒三四十秒就关火　　8、在焖煮炸酱的时候，就可以另取一锅煮面　　9、面煮好后，凉白开或温水过一下，面条更劲道，不站粘。然后装盘。　　10、把炒好的炸酱浇在面上就OK了。