红烧排骨是一款比较经典的美味，今天就来和大家分享一下红烧排骨的制作方法
食材
1
排骨1000 g
2
姜 适量
3
冰糖 适量
4
料酒 适量
5
酱油 适量
方法/步骤
1
我们所需的食材准备好
2
将排骨放入锅中，用清水将排骨淹没，加入我们准备的料酒，开大火将水煮开，然后将排骨捞出备用
3
将锅烧热，向锅中添加适量的油，加入准备好冰糖，用小火煸炒。煸炒的时候要注意掌控火候，否则容易焦掉
4
等待冰糖慢慢的熔化
5
将我们的排骨倒入，转中火，快速的翻炒，给排骨上色，然后放入姜片继续翻炒
6
加入适量的酱油，翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味，放入适量的盐，八角。大火烧开后转温火炖制一小时左右。
7
准备装盘上桌了
注意事项
化糖的时候注意掌握火候