本经验介绍菠萝果酱的做法，具体操作步骤如下所述：
工具/原料
菠萝800g（去皮后），冰糖100g，麦芽糖100g，柠檬皮一个，柠檬汁20ml
方法/步骤
1
菠萝打碎，或用擦丝器擦碎，去除硬芯不用；
2
一个柠檬皮，磨成屑。（切丝也行）
3
半个柠檬榨汁。
4
菠萝碎中加入冰糖、柠檬汁，大火煮开，中小火熬煮，边煮边搅拌。
5
待汤汁明显减少时加入麦芽糖，继续熬煮。
6
快要煮好时，颜色出现金黄色，加入柠檬皮屑，再煮开就好了！
7
趁热装瓶。
8
倒扣放凉，冷藏保存。
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