工具/原料
材料：面粉、盐、黑芝麻、清水、食用油
步骤/方法
2
将面团盖上湿布饧制20分钟。
3
用擀面杖将面团擀成薄片，厚度越薄越好。
4
把面皮卷在擀面杖上，用刀从擀面杖上纵划一刀。
5
分切成短而窄的面片。
6
每两片面片放在一起，折叠一下。
7
在中间切三刀，中间长两边短；面片打开，其中一边的两个角从中间最长的刀口中穿过，再向两头轻轻拉伸。
8
制成若干排叉生坯。
9
油烧至7-8成热，放入排叉炸至金黄色。
10
捞出沥干油，晾凉后食用。
注意事项
1
面片的厚度不能太厚，这是酥脆的关键。
2
芝麻随意，你也可以放白芝麻。
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