炎炎的夏日，来一碗酸辣汤，特别的下饭，开胃，喜欢的赶紧来试试吧。
食材
1
鸡蛋 150克
2
豆芽 250克
3
里脊肉 100克
4
番茄 150克
5
花生油 6克
6
金针菇 90克
7
盐 5克
8
姜 3克
方法/步骤
1
鸡蛋打散，加入少许的盐，水淀粉拌匀，豆芽去根洗净，金针菇去根，洗净
2
锅里刷油，倒入鸡蛋，摊成蛋皮，出锅装盘，蛋皮切丝
3
番茄用开水汤一下，去皮，切成丁，里脊肉切成片，加入料酒，盐，胡椒粉用手抓匀然后再加入玉米淀粉抓匀，最后加入玉米油抓匀，腌制10左右
4
热油锅，加入葱姜，野山椒炒出香味，加入番茄，番茄汁翻炒
5
加水煮开,加入豆芽和金针菇，加盐，大概要煮2-3分钟，煮熟后捞入大一点的碗中
6
加入蛋皮，肉片，肉片煮熟，出锅
7
撒入葱花，可以开吃了，酸中带一点辣，特别的开胃
注意事项
喜欢吃辣椒的。可以添加辣椒进去