芋头扣肉是一道很好吃的菜，用来请客、节日都适合。有人可能认为他很难做，其实这个在家可以自己做。
食材
1
芋头 250g
2
猪肉 500g
3
黄花菜 25g
4
香菇 25g
5
红枣 25g
6
醋 50g
7
红糖 30g
8
酱油 50g
9
料酒 100g
方法/步骤
1
1、选好做扣肉的肉后，放下水煮至水开2、然后继续大火煮至肉皮可以穿过筷子3、这时候就可以把它捞出锅了
2
1、拿竹签不停的插肉皮2、一边蘸着醋，一边插3、插好和蘸着醋后，开始放进油锅炸
3
1、炸到皮5成苏就可以了2、这时候开始把红糖和酱油的混合物均匀的涂抹在皮上面3，待干后在炸一次油锅就可以了
4
1、最后切好肉和芋头,就开始装盘了2、把黄花菜、香菇、红枣，料酒，酱油，红糖混合一下放到盘底3，肉和芋头放在这些上面4、放到蒸笼里面蒸30分钟就可以了
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