蒜蓉和粉丝的组合听起来就让人想到鲜美的扇贝，不过灰这道菜没有扇贝而是虾。 虾本来就是鲜美的食材，怎么做都好吃，所以这个菜是道难度低、成功率高的菜，也适合宴请，蒜香配着鲜美的大虾，独特的鲜甜滋味，回味无穷，吃着很过瘾，要是虾还没吃够，还有粉丝垫底那，一样美味。
食材
1
鲜虾 十几只
2
粉丝 1把
3
葱 2根
4
姜 2片
5
蒜 5瓣
6
生抽 1.5匙
7
陈醋 1匙
8
香油 1/2匙
9
水 1匙
10
糖 半匙
11
盐 适量
方法/步骤
1
准备材料。
2
将虾去头，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠。
3
将配料调成一碗酱汁备用，粉丝用温水泡发10分钟，葱姜蒜切末备用。
4
泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里，再将虾均匀的铺放在粉丝上。
5
锅里烧热油，倒入葱姜蒜末炒香备用。
6
将炒香的葱姜蒜末及油均匀的铺在虾上。
7
倒上调好的酱汁拌匀。
注意事项
1
粉丝要事先用温水泡发，蒸的时候不用盖锅盖，这样粉丝可以吸收水分，口感才会更软绵.
2
葱丝用牙签挑开葱段，一点点快速撕开即可。
3
酱汁的调配好了以后可以尝一下口味，或者根据各家不同的口味增减调味料。
下一篇：蒜蓉粉丝大虾怎么做