有很多人不了解香椿炒鸡蛋的做法，那么今天小编就在这里给大家分享一点我的小经验，希望可以给你们带来帮助。
食材
1
香椿 1把
2
鸡蛋 3个
方法/步骤
1
香椿买回来之后，用盐水浸泡5分钟，再冲洗干净。
2
烧一锅开水，加入香椿焯水，煮至锅中的水再次沸腾，香椿由红变成绿色就可以了。捞出过凉水，控干水份。
3
将香椿根部老的部分切掉，将香椿切小段，装入碗里，加入三个鸡蛋。
4
加入食盐，用筷子搅拌均匀。热锅下油， 将油烧热，倒入香椿鸡蛋
5
开中火煎至一面上色后之后，再翻面煎至两边金黄。用锅铲铲成小块就可以出锅开吃啦。
6
香椿中含亚硝酸盐很多，必须焯一下水。做香椿比平时做菜稍多放一点油，做出来会更香。
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以上就是小编带给大家的介绍，希望大家可以喜欢，如果喜欢的话可以点赞哦，也可以发表自己的看法。