蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经，具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。
食材
1
蛏子 250克
2
葱末 10克
3
姜末 10克
4
蒜末 10克
5
豆瓣酱 3茶匙
步骤/方法
1
热锅，油温至四成热，下入葱姜蒜末，干煸出香味。注意小火干煸。
2
放入豆瓣酱，翻炒至出香味。
3
放入吐好沙子的蛏子，大火翻炒
4
炒至蛏子张开，即可出锅。
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蛏子 250克
葱末 10克
姜末 10克
蒜末 10克
豆瓣酱 3茶匙
热锅，油温至四成热，下入葱姜蒜末，干煸出香味。注意小火干煸。
放入豆瓣酱，翻炒至出香味。
放入吐好沙子的蛏子，大火翻炒
炒至蛏子张开，即可出锅。