生活里 一大部分人爱吃糖醋里脊,这次跟大家分享一下鸡胸肉版糖醋里脊的做法,味道还可以,喜欢的可以研究一下。
食材
1
鸡胸肉 1块
2
鸡蛋 1个
3
淀粉 适量
4
料酒 适量
5
番茄酱 适量
6
白糖 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
第一步,将鸡胸肉洗净,然后切成手指粗细的肉条。
2
第二步,将切好的鸡胸肉中放入适量料酒,盐,蛋清,搅拌均匀,腌制二十分钟。
3
第三步,往腌制好的鸡胸肉中打入一颗鸡蛋,并放入适量的淀粉,搅拌均匀,使肉条表面完全包裹上鸡蛋和淀粉。
4
第四步,起火,锅中加入油,油温五成热的时候放入肉条炸,注意小火慢炸,不要炸过了。
5
第五步,炸至肉条表面发黄,然后捞出控油。
6
第六步,再复炸两分钟,这样表皮更加的酥脆,炸好以后捞出备用。
7
第七步,按番茄酱:白糖:白醋=5:3:1的比例调制成汁,也可根据个人口味,适当改变比例。
8
第八步,锅中放油,油热以后倒入调好的糖醋汁,然后放入炸好的鸡胸肉翻拌均匀,出锅撒上少量白芝麻,好吃的鸡胸肉版糖醋里脊就做好了。
注意事项
注意小火慢炸,避免炸焦。
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