炸丸子的配料炸法
食材
1
肉馅（肥瘦各半） 一斤
2
鸡蛋 一个
3
馒头（特殊材料） 一个
4
淀粉 2小匙
5
葱 半根
6
姜 一块
7
生抽、料酒、盐 适量
方法/步骤
1
馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出。 肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味。
2
加入挤干水分的馒头，搅拌匀。、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）
3
的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦。