土豆含有大量淀粉，遇碘变蓝。
食材
1
土豆 500g左右
2
花生油 60g左右
3
辣椒 100g左右
4
花椒面 3g左右
5
酱油 50g左右
6
醋 70g左右
方法/步骤
1
用清水把土豆洗净，用打皮刀去皮。
2
把土豆放在案板上，用切菜刀切成丝。
3
锅热加入花生油，倒入土豆丝，放入花椒面，大火翻炒1分钟，适量的加点清水，烧开加入酱油，炒熟加入辣椒、醋。
4
盛入碗中就可以享用了。
注意事项
发芽的土豆不能吃。
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