莎琪玛做过好几次了，真的很好吃，是在书上学的，很多人想学，所以今天就拍下来过程，把这美味分享给大家
食材
1
面粉 200g
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白糖 80g
3
全蛋液 120g
4
麦芽糖 70g
5
蜂蜜 50g
6
葡萄干 80g
7
熟芝麻 40g
方法/步骤
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准备材料：普通面粉200克，全蛋液120克，白糖80克，蜂蜜50克，麦芽糖70克，葡萄干80克，熟芝麻40克，我用的白芝麻，黑芝麻也可以
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面粉里加入全蛋液
3
用筷子搅拌至无干粉状态
4
加入芝麻，我直接放面粉里一起揉了，也可以后面放
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揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜醒20分钟
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这时候可以把熬糖稀的调料先配好，不然等下手忙脚乱，准备一个大点的碗，把糖放进去
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蜂蜜
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麦芽糖，这个某宝有卖，很便宜，一盒刚好做三次
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面醒好了开始擀面，案板上多撒些面粉
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把面团擀成大薄片，越薄越好
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上面再撒上厚厚的一层面粉
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用刀分成7等分
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然后这样叠在一起
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再用到切成面条，要细一点，我这个切宽了
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再撒些面粉把面条抖散
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锅里倒油，油要多点，可以分次炸
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油烧热下入面条，用筷子划一下，不然粘在一起，我分两次炸的
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面条炸好了开始熬糖稀，锅里倒30毫升水
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30毫升油
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把刚才的糖，蜂蜜，麦芽糖倒进去
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全程小火熬制，熬成这样有点焦黄色就可以了，不能老了，不然会苦
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熬好了关火，倒入葡萄干，前面芝麻不和面一起揉可以在这部下去，记得，现在到后面都很关键了，速度一定要快，把葡萄干搅拌匀
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倒入炸好的面条，搅拌，切记，一定要快，这是儿子帮我拍
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搅拌到面条都蘸上糖稀了立刻倒入模具中，我用的8寸的方烤盘，没有可以用别的代替，这样倒进去用铲子使劲的把莎琪玛压实
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然后立刻倒扣出来，等2分钟用刀切成块儿就可以了
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等放凉了以后密封起来就，搞定啦，喜欢的赶紧收藏哦
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