猪肉韭菜馅饺子怎么调好吃

猪肉馅 400克

韭菜 500克

鲜虾仁 200克

盐 4克

料酒，酱油 各10克

调馅料 5克

葱，姜 各5克

香油 20克

肉馅放入盆中，准备约1小碗高汤，分3次放入猪肉馅中，用筷子顺着一个方向快速搅拌肉馅，使高汤融入到肉馅中。这样做出来的肉馅滑嫩好吃。

放入盐，调馅料，味素，料酒，酱油搅拌均匀，葱，姜切蓉放入肉馅中。

将葱，姜搅拌均匀，最后放入香油搅拌均匀，放入香油调馅，口感会更好。

鲜虾仁洗净，切成小段，虾仁不要切太碎，这样吃起来会更鲜。

韭菜摘洗干净，控干水分。

韭菜切碎放入盆中，倒入少许香油拌匀，这样就会锁住韭菜里的水分。

将韭菜，虾仁放入肉馅中搅拌均匀，猪肉韭菜馅就调好了。