石螺比较美味，但是如果不会做，味道会比较腥，下面我和大家分享一下这道美食的制作方法，希望大家能够喜欢。
食材
1
石螺 3斤
2
紫苏 一把
3
食盐 少许
4
花生油 3勺
5
椒盐 少许
6
料酒 适量
7
生姜 适量
8
辣椒 3个
9
蚝油 2勺
方法/步骤
1
准备好三斤石螺，敲碎石螺的尾部，反复过清水备用。
2
锅中加入生姜、食盐和石螺，一起煮上半个小时。
3
另外，准备好紫苏清洗干净备用。
4
锅中加入适量的花生油，将煮好的石螺倒入锅中，快速翻炒。
5
炒至有香味冒出之后，加入料酒、紫苏、蚝油、椒盐等调味料，翻炒均匀之后，加入少许的水，焖煮十五分钟，即可捞出食用。
注意事项
1
石螺提前煮半个小时是为了将其内部的寄生虫杀死
2
喜欢吃辣的朋友，可以多加一些辣椒一起炒
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