以前都是炖排骨、炖肉吃，都是将肉炖至快熟时，再加入山药一起。这回主要想吃山药，于是将山药先炒至变软，再加入少量炒好的猪肉一起煮熟，增加一点肉香，省时、省力又简单。
食材
1
山药 适量
2
猪肉 适量
3
红椒 适量
4
大蒜 适量
5
生抽 适量
6
香菜 适量
方法/步骤
1
山药去皮，清洗干净，切块，（最好带上手套，避免手痒）
2
猪肉清洗干净，切块。
3
热锅下油，加入大蒜、红椒一起爆香，再加入猪肉、盐一起翻炒至猪肉变色出锅装盘。
4
另起锅下油。加入山药、盐一起翻炒，炒至山药开始变软，加入猪肉一起，调入生抽，加入少量的水煮开。中火煮十分钟左右。
5
稍留一点汤，加入香菜出锅。