裙带菜饺子，鲜的要命
食材
1
面粉 300克
2
猪肉 400克
3
虾仁 适量
4
裙带菜 10克
5
盐 5克
6
姜 适量
7
葱 适量
8
虾皮 适量
9
香油 5克
10
糖 2克
11
酱油 15克
12
老抽 5克
13
蚝油 10克
14
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
面团材料混合揉到三光盖湿布醒面，或者和我一样懒面包机直接揉好取出盖湿布醒发。
2
肉馅加所有调料腌制，海虾仁解冻去肠待用，泡好控水剁碎，稍微大的颗粒感会增加口感。
3
10克干的裙带菜用冷水泡发好，捏干水分剁碎备用。
4
我用了三根小葱切成葱碎，虾皮适量切碎提鲜，生姜一块，不爱吃生姜颗粒，所以只拍碎取汁，把所有馅料材料拌匀混合先放一边。
5
醒好的面团一分为二，另一半继续盖湿布醒面，拿出一半撒干面粉搓长。
6
用刀切成大小差不多的面剂子
7
按扁
8
擀成中间厚边缘薄的饺子皮
9
取适量馅料放入饺子皮中间
10
先把中间捏紧
11
再把两边用大拇指指腹和虎口位置夹住捏紧
12
这就成了，都包好就可以烧水煮饺子了。
13
开吃吧，你还等啥.
注意事项
面粉水量需要自行调整，各种面粉吸水量不同，但是不会差太多，裙带菜也叫海藻，海带芽之类，总之就是味增汤里的那个绿色海菜。觉得肉太多的，裙带菜可以翻倍。
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