北方人在冬季都爱买些疙瘩头或者用来腌咸菜，或用来做辣菜，做好的辣菜丝，芥末味刺鼻，吃起来很开胃，淡淡的芥末味儿，香------
食材
1
芥菜 3斤
2
大蒜 适量
3
陈醋 5勺
4
食用盐 10勺
5
花椒 一把
方法/步骤
1
芥菜疙瘩洗净，流水冲10分钟，准备辅料
2
用叉子叉丝，放入一个腌菜罐里
3
放入辅料，带一次性手套抓匀
4
盖上保鲜膜，封闭严实等一天 (#^.^#)
5
第二天掀盖，闻到香香的芥末味，爽口开胃的辣菜丝
注意事项
根据自己口味放盐和糖
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