小时候，家里并不富裕，可以母亲总是能用简单的食材来丰富餐桌。村里人，每年都会种土豆，有菜土豆当饭，没菜土豆当菜，土豆成了百搭的品种，而且也是餐桌上的美味。春天时候，从菜地里，拔来青蒜，与土豆、胡萝卜一炒，就是一道餐桌上五颜六色的美味。到现在，每到春天，我都会去买些青蒜来，做一下母亲小时候给我们做过的美味。
工具/原料
主料
青蒜100g
土豆50g
胡萝卜50g
配料植物油适量
盐适量
鸡精适量
花椒水适量
酱油适量
熟猪肉适量
葱适量
步骤/方法
1
青蒜洗好，土豆、胡萝卜去皮。
2
胡萝卜切成丝。
3
熟猪肉切块
4
青蒜切成一两厘米的段。
5
土豆切成丝，用清水泡一下。
6
锅上火，油热放入熟猪肉煸炒一下。
7
放入葱爆香，倒入胡萝卜丝翻炒。
8
倒入土豆丝翻炒。
9
放入花椒水
10
放入酱油。
11
土豆与胡萝卜丝七八成熟的时候，放入青蒜翻炒，放入盐。
12
出锅前，放入鸡精。
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