过春节离不了大鱼大肉
无肉不成席啊
但如果能掌握好烹饪的技法
减少炸制、煎制等烹饪
适量地摄入一些肉类也无妨
在喜庆的新春里
来上一道肉饼酿鹌鹑蛋
象征团圆完美收获
食材
1
猪肉馅 200克
2
鹌鹑蛋 4个
3
雪莲果 1个
4
姜蓉 10克
5
料酒 2勺匙
6
盐 2克
7
胡椒粉 适量
8
干淀粉 适量
步骤/方法
1
准备食材
2
雪莲果去皮切成末状
3
往肉馅里依次加入雪莲果末、姜末、食盐、料酒，用手抓匀
4
再加入干淀粉、胡椒粉抓匀
5
将肉馅搓成肉圆，用手指将中间搓个小洞，打入鹌鹑蛋
6
入冷水大火锅蒸制上汽后，再小火蒸5分钟即可