对于不吃海鲜的我来说，淡水鱼是首选，而众多淡水鱼中，鲫鱼又是我唯一的选择！
食材
1
鲫鱼 800克
2
水 适量
3
食盐 少量
4
生抽 2勺
5
老抽 1勺
6
冰糖 5克
7
葱花儿 适量
8
姜片 适量
9
蒜 适量
10
香叶 4片
11
桂皮 1个
12
花椒 适量
13
八角香 适量
14
柠檬片 1个
15
鸡粉 1勺
16
料酒 2勺
17
白胡椒粉 半勺
18
陈醋 3滴
19
香菜 少量
步骤/方法
1
首先要去除腥线，就在这个位置
2
葱姜蒜切碎备用，鱼切三刀，不要太深，否则鱼肉容易断
3
锅内放油烧热，将鲫鱼放入锅内煎
4
煎至两面金黄，加入葱姜蒜、花椒、八角、辣椒丝炒香，然后在锅边淋几滴陈醋
5
加水，依次加入冰糖，生抽，蚝油，鸡粉，料酒，桂皮，香叶，柠檬片，老抽，白胡椒粉，少量食盐，加盖中火炖20分钟左右
6
待汤剩不太多，就可以收汁出锅了
7
出锅后撒上香菜
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