鸡里脊是指鸡胸肉中最嫩的部分，也是整鸡里最嫩的肉，位于脊椎骨旁边。所有食材切薄片，大火快炒，低盐调味，保持食材鲜嫩。
食材
1
鸡里脊 200g
2
莴笋 150g
3
胡萝卜 1根
4
玉米淀粉 1/2勺
5
食用油 适量
6
蚝油 1勺
7
减盐酱油 2勺
8
黑胡椒 3g
9
朝天椒 1个
方法/步骤
1
莴笋，胡萝卜切片，鸡里脊切片
2
锅内倒入油，油热后倒入鸡肉
3
炒至变色，盛出备用
4
锅不用洗，倒入蔬菜，小火炒至断生
5
减盐酱油、料酒、玉米淀粉、水混合均匀
6
倒入鸡肉，加入混合好的料汁，黑胡椒碎，朝天椒圈
7
最后炒匀出锅，味道非常好
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