京酱肉丝酱香浓郁，甜咸适中，搭配上微微辛辣的葱丝一起食用，风味独特，香而不腻，好吃得让人停不了口。 通常是搭配薄薄的豆腐皮一起食用，但我家更喜欢用柔软的荷叶饼（鸭饼）来包裹京酱肉丝吃，当然，用来搭配米饭也是极好的呢。 立春节气马上也要到了，做这样一份浓香诱人的京酱肉丝来搭配春饼，绝对会是非常棒的选择哦~~
食材
1
甜面酱 5勺
2
肉 400克
3
干豆腐 2张
4
料酒 1勺
5
淀粉 2勺
6
白糖 1勺
7
酱油 1勺
8
盐 10克
方法/步骤
1
猪肉切筷子粗细
2
加入盐 味精 料酒 生抽 淀粉 食用油 腌制十分钟。
3
锅中少油 把肉丝滑熟 盛出备用。
4
锅中加入一小勺油 一勺白糖。将白糖炒出糖色。
5
加入甜面酱 加入一丢丢的水稀释一下甜面酱。
6
加入肉丝 炒均匀出锅
7
准备大葱 香菜 胡萝卜丝
8
放入干豆腐中间成卷，斜刀切，放入盘子边一圈摆盘备用
9
把炒好的肉丝放在中间，家庭版京酱肉丝，完成✅
注意事项
切好的葱丝在冷水中浸泡一下，这样处理可以使葱丝变得弯曲，口感会更爽脆，也能去除大葱过分的辛辣味道。