主料：中筋面粉（最好是高筋面粉）150克、黄瓜一根配料：黄瓜一根、熟花生米30克调料：芝麻酱15ml、生抽15ml、醋10ml、白糖5克、油辣子、辣椒酱、鸡精少许做法：1、黄瓜洗净后切块；2、放入榨汁机榨汁；3、面粉倒入容器中；4、加入黄瓜汁揉成团；5、醒30分钟后，倒入黄瓜汁；6、揉出淀粉。要分次加汁揉，如果汁用完了，可以加少许水揉，揉出来的淀粉水要倒入一个干净容器中；7、揉好后面筋如图七所示即完成；8、揉好的淀粉水和面筋，放冰箱冷藏室一晚上；9、一晚上后，淀粉会沉淀；10、将表面的一层要倒掉，剩下来的才可以制作凉皮；11、不沾批萨盘抹上油；12、将淀粉水重新搅拌均匀；13、倒放批萨盘中；14、隔水蒸2分钟左右；15、当凉皮表面起泡的时候，就可以取出来了；16、放凉水上面，（提前准备一盆水，批萨盘放在水上面）；17、这样才可以轻松取出凉皮；18、取出后，放在抹过油的案板上；19、再在凉皮表面抹一层油，下面做好的凉皮都依次码好（抹油这样才不容易沾）；20、面筋放水中煮熟；21、调料汁准备好；22、凉皮和面筋切好；23、花生米用擀面棍压碎；24、所有原料倒入容器中，加入调料汁搅拌均匀即可。
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