食材
1
黄瓜 一根
2
面团材料 适量
3
温水、酵母 40克2克
4
糖 8克
5
面粉、奶粉 200克5克
6
过滤黄瓜渣 70克
7
猪油 6克
方法/步骤
1
把黄瓜粗的部分刮去，洗净，切成小块，用搅拌机搅拌成汁，滤去黄瓜渣，用勺子再压出水分
2
1： 将酵母加热，加水，倒入盛有奶粉和面粉的碗中，2:放入黄瓜渣，3:搅拌成絮状，4:用猪油搓揉至光滑
3
盖上保鲜膜，放室温发酵至原体积两倍，约60分钟左右，取出面团，案板上撒点面粉，揉出的面团才筋道，要揉得光滑细腻，然后分成均匀7个小面团
4
取一个小面团揉圆按扁，将边缘往中间收拢成馒头状，翻面滚圆，（案板上蘸点点水好滚圆）再用双手团团圆
5
把它放进蒸笼，离开房间，在室温下醒来大约20分钟以膨胀
6
放入蒸锅中，转中高热，煮沸后蒸约12分钟，炖3分钟，打开锅盖
7
光滑松软的黄瓜馒头，清香回甜，配上南瓜百合粥，还有黄瓜汁。简单,营养,美味！
8
炝拌黄瓜：黄瓜洗净拍破切小块，沸水中过两下，晾凉，加红糖,醋,酱油各8克，少许盐,味精兑成糖醋汁备用；热锅倒入适量油，烧热，下入蒜末,干辣椒炝香，起锅浇入黄瓜中，将糖醋汁淋入拌匀即可。
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