先准备好主料中的材料。面粉倒入盆中，加盐搅拌。取一半水，倒入酵母中，使其溶解。倒入面粉中，搅拌开。再慢慢加剩余的水。和成面团。揉、摔打到能拉出粗膜。加入黄油揉匀，继续摔打。直到能拉出光滑的薄膜。把面团收圆，盖上保鲜膜，放温暖处发酵。发酵至2.5倍大。取出面团充分排气。平均分割成4份，滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟。（每份56克)取一个小面团，放案板上，用手掌压扁.再用擀面杖擀成薄一点的面饼.放在刷了油的烤盘上。（没油纸了，刷了一层油更增加了底部的酥脆)玉米粒和豌豆粒要提前焯水，放凉。培根切碎、沙拉酱装入裱花袋、番茄酱和鸡蛋放入碗中.在面饼表面，刷一层蛋液.再刷一层番茄酱。随后撒一层培根碎。继续撒上玉米粒、豌豆粒。再挤上沙拉酱。依次做好全部。放入烤箱发酵30分钟。把烤箱预热，调至170度，15分钟。脆底的面包出炉啦！
食材
1
黄油 15克
2
酵母 2克
3
盐 1克
4
水 80毫升
5
高筋面粉 130克
6
豌豆粒 适量
7
玉米粒 适量
8
培根 1片
9
沙拉酱 适量
10
番茄酱 适量
11
蛋液 适量
步骤
1
先准备好主料中的材料。
2
面粉倒入盆中，加盐搅拌。
3
取一半水，倒入酵母中，使其溶解。倒入面粉中，搅拌开。
4
再慢慢加剩余的水。
5
和成面团。
6
揉、摔打到能拉出粗膜。
7
加入黄油揉匀，继续摔打。
8
直到能拉出光滑的薄膜。
9
把面团收圆，盖上保鲜膜，放温暖处发酵。
10
发酵至2.5倍大。
11
取出面团充分排气。
12
平均分割成4份，滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟。（每份56克)
13
取一个小面团，放案板上，用手掌压扁.
14
再用擀面杖擀成薄一点的面饼.
15
放在刷了油的烤盘上。（没油纸了，刷了一层油更增加了底部的酥脆)
16
玉米粒和豌豆粒要提前焯水，放凉。培根切碎、沙拉酱装入裱花袋、番茄酱和鸡蛋放入碗中.
17
在面饼表面，刷一层蛋液.
18
再刷一层番茄酱。
19
随后撒一层培根碎。
20
继续撒上玉米粒、豌豆粒。
22
依次做好全部。
23
放入烤箱发酵30分钟。
24
把烤箱预热，调至170度，15分钟。
25
脆底的面包出炉啦！
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