这是我发明的一道特别好吃的菜，不仅肉的味道鲜美特别，而且辣椒的味道也特别好，一盘辣椒炒瘦肉，一会就被抢光了。不信，你来尝尝。
食材
1
瘦肉 150g
2
薄片辣椒 7个
3
油 适量
4
盐 1/3勺
5
醋 1.5勺
方法/步骤
1
新鲜里脊肉取150g洗净。
2
切成小薄片状放在盘中，大小约2*1cm
3
取一勺糖，放入切好的瘦肉中，并把糖和瘦肉搅拌均匀，放置一会儿。大约20分钟左右。让糖充分渗入瘦肉中。
4
挑选7个薄皮新鲜辣椒，洗净，放入盘中。
5
把辣椒的根和籽去掉，并用水洗干净，切成约2*1cm的小片，放入盘中待用。
6
等20分钟后，洗锅，点火，加油
7
大火，等油烧至八成热时，将用糖腌制好的肉片倒入锅中，翻炒均匀。
8
在肉爆炒变色以后里面的水即将烧干时，加入20ml的水，盖上锅盖，中小火。
9
等锅内的水快烧干时。
10
盛入盘中。
11
再在锅中加点油，大火，烧至八成热时，把切好的辣椒倒入锅中。
12
翻炒，待辣椒变色时，
13
加入切好的瘦肉，
14
把瘦肉和辣椒翻炒均匀，
15
再翻炒几下，加入1勺半醋，1/3勺盐。翻炒均匀，盛起装入盘中。
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