今天带来的是只有酸菜的酸菜鱼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
酸菜 一袋250g
2
鳕鱼 一条
3
泡椒 3勺
4
葱 1根
5
姜 5片
6
蒜 5瓣
7
干辣椒 3个
8
八角 1个
9
花椒 1勺
10
老抽 1小勺
11
生抽 1勺
12
料酒 1勺
13
冰糖 3-4颗
方法/步骤
1
鳕鱼去鳞片洗干净，切厚片，刀工不太好见谅哈～ 加一点料酒泡一下，据说加鸡蛋清和淀粉后鱼肉更嫩滑，下次可以试试嘿～
2
酸菜选的雪里红，洗干净备用哈～
3
准备好葱姜蒜八角干辣椒花椒，切块备用。左边的葱段蒜姜是加水时放的，有不喜欢的可以不放的～
4
准备剁椒料酒生抽老抽冰糖～
5
锅里倒油，放筷子起小泡后倒入准备好的葱姜蒜辣椒八角花椒翻炒～
6
出香味后，放入酸菜，我家喜欢吃多放了点，大家可以少放点～
7
翻炒后加入老抽生抽～
8
加水，放入冰糖，冒泡后放入鱼片，用的鳕鱼煮七八分钟就可以出锅了，不同的鱼大家自己拿捏煮的时间哈～
9
出锅啦，味道还不错，其实真的有鱼肉的～
上一篇：更年期脾气不好吃大豆异黄酮可以?
下一篇：哪些女人的“豆腐”不能吃？