美食5200---红烧茄子

长茄子适量香菇适量西红柿适量青椒适量葱花适量姜末适量蒜末适量料酒适量酱油适量白砂糖适量醋适量水淀粉适量干淀粉适量食用油适量1.  材料：长茄子、香菇、西红柿、青椒 调味：葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、白砂糖、醋、水淀粉、干淀粉、食用油2.  茄子洗净切厚片，单面划花刀，切块。3.  西红柿洗净微烫去皮，切块。青椒洗净切块。香菇洗净，切小块，焯后捞出。4.  茄子表面先蘸水淀粉，再蘸干淀粉，下入油锅炸至金黄色捞出。5.  取一碗，放入葱花、姜末、蒜末、香菇、料酒、酱油、白砂糖、醋拌匀，成味汁。6.  原锅留底油烧热，倒入味汁烧开。7.  放入西红柿、青椒、茄子烧至入味。8.  用水淀粉勾芡即可。