炖公鸡特别的有营养,这一道菜,特别是孕妇吃的话,效果非常的好,营养价值很高,那炖公鸡有什么做法呢?接下来教大家一个很简单的炖法
食材
1
公鸡 300g
2
香菇 20g
3
姜片 5g
4
盐 10g
5
鸡精 5g
6
蒜末 5g
7
葱花 3g
8
植物油 5g
方法/步骤
1
首先一定要把公鸡的毛拔干净,然后头去掉,把两只脚脚趾剪除,清理干净,公鸡里面的内脏尽量清理干净,不要放入一起炖,因为内脏容易熟,另外可以拿它出来炒菜
2
接着把公鸡切成小块状,一定要把脂肪剔除,要不然炖起来肥肉很多很油腻
3
然后准备香菇提前,要把香菇泡发,切成小块状,再准备几片姜片,还有蒜末,还有鸡精,适量的盐。还有最重要的一点是点缀葱花调味。
4
准备陶瓷锅在陶瓷锅的底部垫上一层姜片,然后把切好的公鸡扑上去,然后往公鸡里面撒入适量的鸡精蚝油植物油,再放入香菇,然后盖上盖子,先大火煮开,然后煮开之后加入少量的水,再小火慢炖炖,大概30分钟左右
5
最后开盖撒上葱花,还有适量的蒜末调味,搅拌均匀就可以吃了
注意事项
煮的时间不能太久
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