这道炖猪蹄是给我妈妈炖的，妈妈爱吃带猪皮的肉，年轻的时候爱吃带有Q弹嚼劲的猪皮，现在年纪大了，牙口也不好了，所以我给她炖了软糯口感的猪蹄，花了3个小时的时间，用专用炖锅炖的，加了#家乐炆炖专用浓汤宝#，炖到最后酱香浓郁的味道弥漫整个厨房，打开盖子真的会咽口水，软糯鲜甜，入口即化。
食材
1
猪蹄爪 500克
2
油 20克
3
老抽 15克
4
生抽酱油 40克
5
冰糖 20克
6
小葱 少许
7
生姜 8克
8
八角 3颗
9
干辣椒 3个
10
家乐浓汤宝 32克
11
料酒 40克
步骤/方法
1
准备调味料
2
猪蹄爪斩块后用清水浸泡数小时后捞起洗净，中间水浑浊了要换清水
3
冷水下锅焯水后捞起洗净
4
热锅温油下入冰糖炒出糖色
5
把猪蹄下入不断的煸炒至全部粘上糖色
6
沿锅边加入料酒
7
加入生抽和老抽煸炒均匀
8
再把浓汤宝加入
9
全部倒入炖锅里，加入开水，水量能浸没食物，再把葱，姜，干辣椒，八角加入锅中
10
盖上通电后选择猪蹄汤
11
时间到断电出锅
12
撒上葱花后上桌
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